4-6口之家，建议4个小冷菜，4-6个热菜。 可以根据人数酌情增减。
混合蔬菜
释义：大丰收。 年年好，五谷丰登。
做法：生菜、彩椒、紫甘蓝、圣女果、黄瓜洗净，生菜、紫甘蓝、黄瓜切片，彩椒切丝，圣女果切半，加少许盐、白醋，白糖、橄榄油混合均匀即可倒入锅中。
营养特点：新鲜蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物。 维生素C具有防止牙龈出血、抗氧化、抗癌、提高免疫力等作用。 膳食纤维可以预防便秘、促进减肥、预防结肠癌。 由于采用冷烹方式，沙拉不仅最大限度地保留了蔬菜的营养成分，而且减少了用油量，成为低能量的美味佳肴。
味道清爽，色泽鲜艳，增进食欲，老少皆宜。
清蒸鲈鱼
释义：年年有余，年年有余。
做法：将新鲜鲈鱼去掉鳞、鳃、内脏，洗净，用“单刀”两面切开，在鱼的表面放上葱、姜、盐、胡椒粉、料酒，然后抓匀，在鱼腹中放入葱、姜。 ，腌制15分钟。 放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。 蒸好后，将蒸好的汤倒在盘上，把鱼身上的葱、姜挑出来。 将蒸好的鱼淋上酱油，加入新鲜的葱丝，倒入烧热的油。 采用清蒸的方法，保留了鱼本身的鲜美味道和营养。
营养特点：鲈鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 它含有较多的不饱和脂肪酸。
食用前将鱼刺去掉，以防发生意外。
板栗烧鸡
寓意：有赚钱的打算，吉祥如意。
做法：将栗子去皮煮熟，备用。 将鸡肉切成块，放入冷水中煮。 撇去泡沫。 热油，爆香葱、姜，加入鸡块和料酒、老抽、生抽等调味料。 水滚后，加入栗子，小火煮20分钟。 待汤稍干时，加入盐即可倒掉。
营养特点：与猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，更有利于人体健康。 鸡肉含有丰富的磷、铁、铜、锌等矿物质，以及维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K。栗子含有不饱和脂肪酸和多种维生素。
胡萝卜丸子
释义：团聚、团聚。
做法：将胡萝卜切碎，加入面粉。 面粉不需要太多，只要能粘在一起就可以了。 用手揉成球状，上锅蒸约15-20分钟，然后根据口味配蒜泥、醋或辣椒酱食用。 如果觉得太素的话，可以加一点肉馅，也可以炒着吃。 但经过油炸后，肉丸中的脂肪含量会大大增加。
营养特点：菠菜的营养价值很高。 除富含维生素C和膳食纤维外，还含有大量的铁、钙、磷等矿物质。
韭菜和绿豆芽
寓意：祝你好运，万事如意。
做法：锅中热油，放入韭菜、绿豆芽，加入生抽，翻炒片刻，炒匀即可起锅。
营养特点：韭菜、绿豆芽的能量较低，水分和膳食纤维较高； 绿豆芽除了发芽过程中产生的维生素C外，还含有维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
青菜豆腐汤
寓意：四季吉祥。
做法：嫩豆腐和青菜分别切碎； 将汤或水加入锅中。 水烧开后，加入豆腐丁。 水再次沸腾后，加入水淀粉，熬成浓汤。 豆腐汤就做好了。 将其放入碗中。 搁置; 另起一锅，加入高汤或水，放入切好的青菜煮沸，加盐调味，加水淀粉，搅拌成浓汤，青菜汤也好了，放入碗中；同时，将白豆腐汤和青菜汤从两侧倒入汤碗中，倒出后均分两半。
营养特点：豆腐的营养价值很高，是非常好的蛋白质来源。 此外，豆腐还含有异黄酮等植物化合物，有益于健康。
蒸五谷杂粮
寓意：事业蒸蒸日上，事业蒸蒸日上。
做法：这道菜非常简单。 将红薯、芋头、玉米、山药、南瓜洗净切块，上锅蒸约30分钟。
营养特点：吃土豆、玉米等全谷物代替部分精制谷物作为主食有很多好处。 与精制谷物相比，土豆和全谷物含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物，对人体有更多的健康益处，例如有助于控制体重、预防便秘、降低患慢性病的风险，例如如糖尿病。 等待。
桂花年糕
寓意：年年升职，吉祥如意。
做法：将买来的年糕加热，撒上桂花酱。
营养特点：年糕不仅香甜可口，而且营养丰富。 糯米和大米都是营养价值丰富的谷物。 谷物碳水化合物含量高，脂肪含量低，且富含B族维生素。
注意：糯米很难消化。 老人、儿童及肠胃功能不好的人应避免过多食用。
酸奶坚果
意思是：甜蜜。
做法：准备好酸奶、开心果、核桃、杏仁、松子，将坚果捣碎，取一个碗，放一层酸奶和一层坚果。
营养特点：牛奶含有丰富的优质蛋白质和钙。 坚果营养丰富，富含蛋白质、脂类、矿物质和维生素。
注意：坚果类油脂含量较高，不宜大量食用。
辞旧迎新，阖家团聚，喝酒是少不了的，但不要忘记健康第一的基本原则：
1、孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜饮酒。
2、葡萄酒、香槟等低度酒优先。
3、适量饮酒，注重愉悦。 不鼓励饮酒，但要适量。
4、不喝或少喝含糖饮料。 含糖饮料含有更多的添加糖和能量，这对你的健康不利。
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马冠胜博士
·北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授、博士生导师
· 国家食品与营养咨询委员会委员
·中国营养学会副理事长
·九三学社中央科普工作委员会委员
·中国科协首席科学传播专家
